据央视财经报道，星巴近日，克新全球知名咖啡连锁巨头星巴克宣布，次裁将在美国裁员300人，星巴以削减成本、克新力求重回增长轨道。次裁星巴克还表示，星巴关闭多个地区办公室，克新相关举措将产生包括遣散费以及资产减值等在内的次裁4亿美元（约合27亿元人民币）的重组费用。星巴克称，星巴此次人事调整是克新公司战略转型的一部分，有助于公司改善运营，次裁降低成本。星巴据悉，克新这也是次裁星巴克自首席执行官倪睿安（Brian Niccol）掌舵以来的第三轮裁员。

倪睿安于2024年9月正式出任星巴克董事长兼首席执行官，彼时星巴克正面临业绩连续下滑的困境，全球同店销售额曾连续七个季度走低，北美市场运营效率下降、中国市场业绩承压。

为扭转局面，倪睿安上任后提出“Back to Starbucks”（重返星巴克）计划。当地时间2025年9月，倪睿安发布致北美合作伙伴的公开信，称为支持“重回星巴克”计划，公司批准了一项重组计划，公司将在重组过程中裁减约900个工作岗位。

按照计划，星巴克在北美市场推广“绿围裙服务模式”，将80%直营门店平均服务时间控制在4分钟内，同时精简菜单、压缩门店运营KPI。在门店布局上，关闭107家低效门店。其中包括位于美国西雅图国会山（Capitol Hill）的Reserve Roastery，该门店也是星巴克的全球首家臻选烘焙工坊，距离公司总部仅数分钟车程。

美国证券交易委员会披露的文件显示，预计去年9月的重组成本达10亿美元，包括关闭门店、支持组织转型及其他重组活动，其中90%的费用来自北美业务。

倪睿安上任后首次裁员发生在2025年2月，当时倪睿安宣布将裁员1100人，但不包括星巴克中国的员工。

因为这一计划，倪睿安的薪资也受到影响。当地时间1月26日，星巴克向监管机构提交的备案文件显示，倪睿安2025财年总薪酬为3100万美元，较2024财年的9600万美元大幅缩水6500万美元，降幅达67.7%。薪酬缩水的核心原因系入职一次性激励终止及公司股价下跌导致绩效奖金落空。

星巴克全球财报里多次提及人力成本的负担。界面新闻统计，2025财年（截至2025年9月末），员工薪资与福利占星巴克门店运营总开支近58%，占星巴克全球净收入约26.5%。对比瑞幸，2024年瑞幸门店加行政所有员工开支占净营收17.3%。

公开信息显示，星巴克目前在全球共有约1.6万名公司员工，其中1万人在美国，其余6000人则在全球其他地区。

除了裁员，星巴克还在2025年出售了中国业务。2025年11月，博裕资本以40亿美元收购星巴克中国业务60%股权，双方将成立合资企业共同运营星巴克在中国市场的零售业务。

当地时间2026年4月2日，星巴克公司发布公告称，此前宣布的星巴克与博裕资本的合资企业已正式完成。根据协议条款，该合资公司目前运营着约8000家星巴克直营咖啡店，这些咖啡店将逐步过渡到特许经营模式，双方的共同长期目标是最终将门店数量扩展至2万家。

当地时间2026年1月29日，星巴克发布声明称，目标2028财年全球自营和特许经营门店净新增超2000家，其中包括约400家美国自营门店；合并净收入增长5%或以上，全球和美国同店销售增长至少3%。

根据1月28日晚间星巴克发布的2026财年第一季度（截至2025年12月28日）业绩报告，截至该季度末，星巴克全球门店总店数达41118家；其中，第一财季净增128家门店，直营店占比为52%。

而在中国市场，截至该季度末，中国门店总数为8011家，对比2025财年同期净增326家门店；中国门店数占星巴克国际门店总数的35%、全球门店总数的20%，显示出中国市场在星巴克全球布局中的关键地位。

在业绩方面，星巴克在2026年第二财季净营收95亿美元，同比增长8.4%，预估91.4亿美元；经营利润8.281亿美元，同比增长38%，预估7.577亿美元；同店销售增长6.2%，分析师预期增长3.65%。星巴克公司全年预计同店销售至少增加5%，此前预计至少增长3%。